Pita sa spanaćem je klasično jelo koje se često nalazi na trpezama širom sveta, a naročito je popularna u mediteranskoj i balkanskoj kuhinji. Ovo jelo ne samo da je ukusno, već je i izuzetno zdravo. Spanać je poznat po svojim brojnim nutritivnim vrednostima, bogat je gvožđem, vitaminima A i C, te vlaknima. Kada se kombinuje sa nemasnim sirom, jogurtom i integralnim brašnom, dobija se pita koja je idealna za sve koji žele da uživaju u ukusnoj, a istovremeno nutritivno bogatoj hrani.
Ova verzija pite sa spanaćem se pravi bez klasičnog lisnatog testa, što je čini lakšom za pripremu i znatno zdravijom. Korišćenje integralnog brašna dodaje dodatna vlakna i minerale, dok jogurt doprinosi kremastoj teksturi i bogatom ukusu. Savršena je za doručak, ručak ili večeru, a može se služiti i kao zdrava užina. Osim toga, lako se transportuje, pa je idealna za poneti na posao ili piknik.
U nastavku, otkrićete kako da napravite ovu ukusnu i zdravu pitu sa spanaćem koja će sigurno postati omiljeni recept u vašoj kuhinji.
Sastojci:
• 500 g svežeg spanaća
• 200 g nemasnog sira (može biti feta, rikota ili mladi sir)
• 3 jajeta
• 1 šolja jogurta
• 1 šolja integralnog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 crni luk (po želji)
• 2-3 kašike maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• Po želji, susam ili lan za posipanje.
Priprema:
1. Priprema spanaća:
• Oprati spanać i dobro ga ocediti.
• Ako koristite svež spanać, blanširajte ga kratko u ključaloj vodi (oko 1 minut), a zatim ga brzo prebacite u hladnu vodu da zaustavite kuvanje. Nakon toga ga ponovo dobro ocedite i iseckajte na sitno.
2. Priprema smese:
• U većoj posudi, izmutiti jaja.
• Dodati jogurt i maslinovo ulje, pa sve dobro sjediniti.
• Dodati sir i dobro izmešati.
• Dodati integralno brašno i prašak za pecivo, pa opet sve dobro sjediniti.
• Na kraju dodati iseckani spanać (i sitno iseckani crni luk ako ga koristite), pa začiniti po ukusu sa solju i biberom.
3. Pečenje:
• Podmazati tepsiju ili pleh sa malo maslinovog ulja ili obložiti papirom za pečenje.
• Izliti smesu u tepsiju i ravnomerno je rasporediti.
• Po želji, pospite susamom ili lanom.
• Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta ili dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju i ne bude čvrsta na dodir.
4. Hlađenje i serviranje:
• Kada je pita gotova, izvaditi je iz rerne i ostaviti da se malo ohladi pre sečenja.
• Seći na parčiće i servirati toplo ili hladno.
Prijatno 🙂
