Kinoa je žitarica koja se često smatra superhranom zbog svojih nutritivnih prednosti. Vitamini koji se mogu naći u kinoi uključuju vitamin E, vitamine B kompleksa (posebno B1, B2, B3, B6 i B9), kao i minerale poput mangana, magnezijuma, fosfora i gvožđa.

Uz sve ove benefiti, kinoa je veoma prilagodljiva u kuhinji i može se koristiti u raznim jelima, od salata do priloga ili kao osnova za obrok.

Sastojci:

• 1 šolja kinoe
• 2 šolje vode
• 1 krastavac, iseckan na kockice
• 1 crvena paprika, iseckana na kockice
• 1 šolja iseckane šargarepe
• ½ crvenog luka, sitno iseckanog
• Sveži peršun, sitno seckan
• Sok od 1 limuna
• Maslinovo ulje
• So i biber po ukusu.

Uputstvo:

• Operite kinou i skuvajte je prema uputstvu na pakovanju, koristeći vodu za bolji ukus.
• Ostavite da se ohladi.
• U velikoj posudi pomešajte ohlađenu kinou sa iseckanim povrćem (krastavac, paprika, šargarepa, crveni luk).
• Dodajte sveži peršun.
• Prelijte salatu sokom od limuna i maslinovim uljem.
• Začinite solju i biberom po ukusu.
• Dobro promešajte sve sastojke.
• Ostavite salatu da odstoji u frižideru neko vreme pre posluživanja kako bi se ukusi sjedinili.

Prijatno 🙂