Kombinacija junetine i povrća čini ovo jelo bogato raznovrsnim hranljivim sastojcima koji podržavaju opšte zdravlje organizma, a istovremeno je ukusno i zadovoljavajuće za obrok.

Prednosti ove kombinacije su:

• Bogatstvo proteinima: Junjeće meso je izvor visokokvalitetnih proteina, koji su važni za izgradnju i održavanje mišićne mase, kao i za opšte zdravlje organizma.
• Raznovrsno povrće: Šargarepa, paprike i tikvice su bogate vlaknima, vitaminima i mineralima. Vlakna su važna za zdravlje probavnog sistema, dok vitamini i minerali podržavaju različite funkcije organizma, uključujući jačanje imuniteta i održavanje zdrave kože, kostiju i vida.
• Zdrave masti: Maslinovo ulje koje se koristi za pripremu ovog jela je bogato mononezasićenim mastima koje su korisne za zdravlje srca i krvnih sudova.
• Nizak glikemijski indeks: Povrće u ovom jelu, poput šargarepe i tikvica, ima relativno nizak glikemijski indeks, što znači da sporije povećava nivo šećera u krvi, što je korisno za regulaciju energije i sprečavanje naglog porasta šećera u krvi.
• Niskokalorično: Ovo jelo je bogato hranljivim sastojcima, ali relativno niskokalorično, što ga čini pogodnim izborom za one koji paze na unos kalorija.

Sastojci:

• 800g junećeg vrata, isečenog na komade
• 2 šargarepe, iseckane na kolutove
• 1 crvena paprika, iseckana na kockice
• 1 žuta paprika, iseckana na kockice
• 1 tikvica, iseckana na kolutove
• 1 crveni luk, iseckan na tanke kriške
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 kašike maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• 1 kašika suvog biljnog začina
• 1 šolja goveđeg bujona.

Uputstvo:

• Zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa.
• U vatrostalnu ciniju stavite maslinovo ulje da se zagreje na srednjoj vatri.
• Dodajte iseckan luk i dinstajte dok ne postane staklast, oko 5 minuta.
• Dodajte iseckani beli luk i dinstajte još minut.
• Dodajte iseckanu šargarepu, papriku i tikvicu, pa sve promešajte.
• Posolite i pobiberite juneće meso, pa ga stavite preko povrća.
• Pospite suvim biljnim začinom preko mesa i povrća.
• Sipajte bujon u ciniju.
• Pokrijte ciniju aluminijumskom folijom i stavite je u zagrejanu rernu.
• Pecite jelo oko 1.5 do 2 sata ili dok meso ne postane mekano i povrće ne bude skuvano.
• Nakon što je jelo gotovo, izvadite foliju i pecite još nekoliko minuta da se površina blago zapeče.

Poslužite ovo ukusno jelo toplo uz svežu salatu, integralni pirinač ili neki drugi zdrav prilog po želji.

Prijatno 🙂