Srpska pita sa sirom jedno je od najomiljenijih jela u domaćoj kuhinji, a njen ukus vraća uspomene na detinjstvo i miris bakine kuhinje. Ovaj tradicionalni specijalitet priprema se već vekovima, a svoje korene vuče iz balkanske gastronomije.
Klasična pita sa sirom obično sadrži beli sir, jaja i kore, ali u modernoj, zdravijoj verziji, možemo prilagoditi sastojke kako bismo dobili hranljiviji obrok, bez kompromisa po pitanju ukusa.
Sastojci
Za pripremu ove zdravije verzije pite sa sirom biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 500 g integralnih kora za pitu
- 400 g mladog sira ili nemasnog domaćeg sira
- 200 g grčkog jogurta
- 3 jaja
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 kašičica praška za pecivo
- So po ukusu
- Malo mineralne vode za preliv
- Susam ili laneno seme za posipanje (opciono).
Priprema
- U velikoj posudi izmrvite sir i pomešajte ga sa grčkim jogurtom i jajima. Dodajte so po ukusu.
- Postepeno dodajte prašak za pecivo i maslinovo ulje, mešajući dok se smesa ne sjedini.
- Pripremite pleh i premažite ga tankim slojem maslinovog ulja.
- Slažite kore jednu po jednu, svaku blago premazujući pripremljenom smesom.
- Kada utrošite sve kore i fil, premažite gornji sloj ostatkom smese i lagano prelijte sa malo mineralne vode radi sočnosti.
- Po želji pospite susamom ili lanenim semenom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30-40 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
Zašto je ova pita zdrava?
- Integralne kore: Sadržavaju više vlakana i nutrijenata u poređenju sa običnim korama.
- Mladi sir ili nemasni domaći sir: Manje masnoće, više proteina.
- Grčki jogurt: Poboljšava teksturu fila i dodaje zdravu dozu probiotika.
- Maslinovo ulje: Zdravija alternativa puteru i običnom ulju.
- Laneno seme ili susam: Sadrže zdrave masti i dodatna vlakna.
Zaključak
Domaća pita sa sirom u zdravijoj verziji savršen je izbor za doručak, ručak ili večeru. I dalje zadržava autentičan ukus i hrskavost, ali sa poboljšanim nutritivnim vrednostima. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusu tradicije na zdraviji način.
Prijatno 🙂
