Slava bez slanih zalogaja nije prava slava. Ali ove godine, umesto klasičnih kaloričnih rolatčića punih majoneza i belog brašna, napravite preukusan, hranljiv i lagan slani rolat od povrća i heljdinog brašna — savršenu kombinaciju tradicije i modernog zdravog načina života.
Ovaj rolat je nežan, mekan, pun boja i ukusa, a opet lagan za stomak — idealan i za posnu i za mrsnu trpezu, samo uz malu prilagodbu fila.

Sastojci

Za koru:

• 3 jaja (ili 3 kašike lanenog “jajeta” za posnu verziju)
• 2 šargarepe, sitno narendane
• 1 manja tikvica, narendana i isceđena od viška vode
• 3 kašike heljdinog brašna
• 1 kašika maslinovog ulja
• ½ kašičice praška za pecivo
• Himalajska so i biber po ukusu
• Kašičica kurkume (za boju i dodatni antioksidans)

Za fil:

• 200 g mladog sira (ili posni biljni namaz po izboru)
• 1 manja crvena paprika, sitno seckana
• 2 kašike grčkog jogurta (ili biljnog jogurta)
• Sveže začinsko bilje: peršun, mirođija ili bosiljak.

Priprema

1. U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte narendano povrće, heljdino brašno, prašak za pecivo i začine.
2. Sve sjedinite i sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 15–20 minuta, dok blago ne porumeni.
3. Pečenu koru pažljivo urolajte u krpu i ostavite da se ohladi.
4. Kada se ohladi, pažljivo je odmotajte i premažite filom od sira i povrća.
5. Ponovo urolajte i ostavite u frižider najmanje 1 sat pre sečenja.

Zašto je ovaj rolat zdrav

Ovaj rolat nije samo vizuelno lep — on je prava nutritivna bomba.
Heljdino brašno obiluje vlaknima i biljnim proteinima, ne sadrži gluten i pomaže varenju.
Tikvica hidrira organizam i daje mekoću testu bez potrebe za uljem, dok šargarepa donosi blagu slatkoću i obilje beta-karotena koji hrani kožu i oči.
Maslinovo ulje doprinosi zdravlju srca i balansira hormone, a sveže bilje i paprika daju antioksidanse i svežinu koja čini da se ne oseća težina ni nakon slavske trpeze.
Ovo je jelo koje spaja najbolje od tradicije i zdravlja — bez griže savesti, a sa punim užitkom.

Rolat koji osvaja i oči i dušu

Ovaj zdravi rolat od povrća nije samo deo slavske trpeze — on postaje njen zaštitni znak.
Njegove boje, lagana tekstura i prirodni sastojci čine ga idealnim jelom za svaku svečanu priliku.
Uz čašu domaćeg soka od cvekle ili limunade sa đumbirom, dobićete savršen balans ukusa, energije i elegancije na tanjiru.
Jer prava svečanost nije u raskoši stola, već u pažnji prema sebi i drugima — baš onako kako to radi svaka LadyLife dama.