Avokado se smatra najzdravijim voćem na svetu. Potiče iz Meksika i srednje Amerike. Avokado je zelene boje, ima kremastu teksturu i bogat je zdravim mastima, vlaknima, vitaminima i mineralima.

Vitamini

Avokado sadrži različite vitamine, uključujući:

• Vitamin K: Važan za koagulaciju krvi i zdravlje kostiju.
• Vitamin E: Antioksidans koji pomaže u zaštiti ćelija od oštećenja.
• Vitamin C: Važan za imunološki sistem i zdravlje kože.
• Vitamin B6: Neophodan za pravilan rad nervnog sistema i metabolizam.
• Ostali vitamini prisutni u manjim količinama u avokadu uključuju vitamine B5, B9 (folat) i vitamin A.

Minerali

Avokado je bogat različitim mineralima, uključujući:

• Kalijum: Važan mineral za regulisanje krvnog pritiska i funkciju mišića.
• Bakar: Neophodan za formiranje crvenih krvnih zrnaca i funkciju nervnog sistema.
• Gvožđe: Potrebno za transport kiseonika u organizmu i formiranje crvenih krvnih zrnaca.
• Magnezijum: Važan za zdravlje kostiju, mišića i nervnog sistema.
• Fosfor: Neophodan za zdravlje kostiju i formiranje DNA i RNA.
• Cink: Potreban za imunološki sistem, rast i razvoj.

Druge hranljive materije

Pored vitamina i minerala, avokado takođe sadrži i druge hranljive materije, uključujući:

• Zdrave masti: Avokado je bogat mononezasićenim mastima, posebno oleinskom kiselinom, koja može pomoći u održavanju zdravlja srca.
• Vlakna: Avokado sadrži značajnu količinu dijetalnih vlakana, što je korisno za zdravlje probavnog sistema i regulaciju šećera u krvi.
• Antioksidanti: Avokado sadrži antioksidante kao što su lutein i zeaksantin, koji su važni za zdravlje očiju.
• Fitosteroli: Ova biljna jedinjenja prisutna u avokadu mogu pomoći u snižavanju nivoa holesterola.
• Proteini: Iako avokado nije bogat proteinima u poređenju sa nekim drugim namirnicama, ipak sadrži male količine proteina koji su važni za izgradnju i obnovu tkiva u organizmu.

Zdravstveni benefiti avokada

Avokado ima brojne zdravstvene benefite, uključujući:

• Zdravlje srca: Zdrave masti i fitonutrijenti poput oleinske kiseline i fitosterola u avokadu mogu pomoći u održavanju zdravlja srca i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Regulacija šećera u krvi: Vlakna i mononezasićene masti u avokadu mogu pomoći u kontroli nivoa šećera u krvi, što je korisno za ljude sa dijabetesom ili one koji žele stabilizovati nivo glukoze.
• Zdravlje mozga: Omega-3 masne kiseline i antioksidanti u avokadu mogu podržati zdravlje mozga, poboljšavajući kognitivne funkcije i smanjujući rizik od neuroloških oboljenja poput Alchajmerove bolesti.
• Zdravlje očiju: Lutein i zeaksantin, antioksidanti prisutni u avokadu, mogu pomoći u zaštiti očiju od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima i oksidativnim stresom, smanjujući rizik od makularne degeneracije i drugih oboljenja oka.
• Zdravlje probavnog sistema: Visok sadržaj vlakana u avokadu podržava zdravlje probavnog sistema, pospešuje redovno pražnjenje creva i sprečava zatvor.

Ovi zdravstveni benefiti čine avokado važnim dodatkom uravnoteženoj ishrani.

Negativni uticaj avokada na zdravlje

Iako avokado ima mnoge zdravstvene prednosti, postoje i neki potencijalni negativni aspekti, iako su oni obično minimalni i ne odnose se na sve ljude. Neke od mogućih negativnih strana avokada uključuju:

• Visok sadržaj masti: Avokado je bogat zdravim mastima, ali za neke ljude koji pokušavaju kontrolisati unos masti, prekomerna konzumacija avokada može dovesti do prekomernog unosa kalorija.
• Alergijske reakcije: Iako su retke, neki ljudi mogu biti alergični na avokado, što može uzrokovati simptome poput osipa, svraba ili oticanja.
• Nivoi oksalata: Avokado sadrži oksalate, supstance koje mogu izazvati probleme kod ljudi sklonih stvaranju bubrežnih kamenaca ili koji imaju povećan rizik od njih.
• FODMAP: Avokado sadrži oligosaharide, disaharide, monosaharide i poliole (FODMAP), koji mogu izazvati probavne smetnje kod ljudi sa sindromom iritabilnog creva ili osetljivosti na FODMAP namirnice.

Važno je napomenuti da većina ljudi može uživati u avokadu kao deo uravnotežene ishrane bez negativnih efekata. Međutim, ako imate bilo kakve zdravstvene probleme ili alergije, preporučljivo je da se konsultujete sa lekarom kako biste prilagodili svoju ishranu.

Tretiranje avokada hemijskim sredstvima

U komercijalnom uzgoju avokada, kao i kod drugog voća i povrća, primenjuju se različiti agrohemijski preparati radi zaštite od štetočina, bolesti i korova. Ovi preparati mogu uključivati insekticide, fungicide, herbicide i druge agrohemijske preparate.

Insekticidi se koriste za suzbijanje insekata koji mogu štetiti avokadu, poput lisnih vaši, grinja, moljaca i drugih štetočina.

Fungicidi se primenjuju radi zaštite od gljivičnih oboljenja, poput crne pegavosti lišća, truleži plodova i antraknoze.

Herbicidi se koriste za kontrolu korova koji mogu konkurisati avokadu za hranljive sastojke, vodu i svetlost.

Važno je napomenuti da postoji tendencija u mnogim delovima sveta ka organskom uzgoju avokada, gde se koriste prirodni ili organski preparati za kontrolu štetočina i bolesti. Organski proizvođači koriste pristupe poput biološke kontrole štetočina, upotrebe organskih đubriva, rotacije useva i drugih agrotehničkih mera kako bi smanjili ili potpuno izbegli upotrebu sintetičkih hemikalija u uzgoju avokada.

Pri kupovini avokada, ako želite izbeći izloženost ostacima hemikalija, možete potražiti organski uzgojene avokade ili one koji su proizvedeni po principima održivog uzgoja. Takođe, temeljno pranje avokada pre konzumacije može smanjiti rizik od ostataka pesticida na površini ploda.