Peršun (lat. Petroselinum crispum) je mnogo više od običnog začina u našim kuhinjama – on je prava mala riznica nutrijenata, aromatična biljka koja se koristi i u kulinarstvu i u narodnoj medicini, a sve češće i u savremenoj dijetetici. Njegov karakterističan miris i svež ukus doprinose brojnim jelima, ali ono što peršun čini izuzetnim jeste…